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in Pública 26/10/08

Receita do chef Nuno Diniz

Passados muitos anos, eis que surge de novo o "Vinho da Mêda", que foi outrora tão cobiçado no Porto e seus arredores. Este vinho era sujeito a um grande controle devido às tentativas de contrafacção que acabaram por surgir e, de certo modo acabaram com a boa imagem que tinha o "Vinho da Mêda".

Com o decréscimo da procura, os vitivinicultores da Mêda replantaram as suas vinhas com uvas mais rentáveis como são as Tourigas Nacional e Franca, ou Tinta Roriz o que levou ao quase total desaparecimento do "Vinho da Mêda".

Hoje em dia poucos são os que se lembram do Vinho da Mêda também conhecido como Palhete da Mêda ou Palheto da Mêda, mas os que se lembram recordam com saudade o tão afamado vinho e anseiam por uma oportunidade para partir numa viagem em senda dos sabores do passado. Os mais jovens, que em grande parte desconhecem o vinho aproveitam e agradecem a possibilidade que lhes é dada para provar um vinho diferente. Nota-se, assim que se lhe tira a rolha, o cheiro a adega invade os nossos sentidos e a sua espantosa côr brilha nos nossos olhos como se de um verdadeiro rubi se tratasse.

Trata-se então de um vinho de aroma frutado com notas de frutos vermelhos e especiarias. À boca apresenta um grande equilíbrio com uma acidez muito refrescante, harmoniosamente conjugada com taninos ligeiros suaves e uma boa persistência aromática.

in Revista de Vinhos 03/2007

in Portal Portugal 2009 Guia de Vinhos, Pedro Gomes e Tiago Teles, Ed. Presença